Quando il 27 Agosto 1956, ventidue produttori vinicoli si riunirono per costituire la Cantina Sociale di Cisternino, non pensavano certamente che stavano gettando le basi di un dinamico organismo che avrebbe inciso, così profondamente, nell’economia del nostro paese.
Dopo anni di esperienza e di duro lavoro la Cantina Sociale Upal ha approntato una sala degustazioni perfetta per l’accoglienza di gruppi che vogliono visitare l’ azienda e, attraverso le degustazioni dei vini e degli oli, assaporare anche la tradizione gastronomica della Valle d’Itria.